Ingredientes
4 huevos
250 gr de azúcar
250 gr de harina
250 gr de maicena
150 gr de mantequilla
250 gr de mermelada de melocotón
½ vaso de zumo de melocotón
20 gr de levadura en polvo
Ponemos
los huevos y el azúcar en un recipiente y los batimos bien. Después
añadimos la harina, la levadura, la mantequilla derretida y el zumo de
melocotón mezclándolo todo.
Por
último se añade la mermelada y volvemos a mezclarlo muy bien con la
espátula. Se vierte en le molde, engrasado ya con mantequilla, y con
rodajas de melocotón en el fondo, y se introduce en el horno a 160
grados de 40 a 50 minutos.
Los costados de la tarta se adornan Con trocitos de melocotón.
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