Ingredientes
250 gr de patatas
1 vasito de leche
1 taza de pan rallado
1 vaso de aceite
1 huevo
Sal
Pimienta
Piñones
Preparación
Cocer las patatas con la piel durante 20-30 minutos, dependiendo del tamaño. Escurrirlas, dejarlas entibiar y pelarlas. Pasar las patatas por el pasapurés, dejandolas caer en un bol. Verter un poco de leche de forma que quede un puré de patatas espeso.
Salpimentarlos al gusto. Añadir los piñones y mezclamos. Formar bolas, pasarlas por huevo y pan rallado y dorarlas en abundante aceite caliente y servirlas calientes.
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