Ingredientes
75 gr de harina
25 gr de mantequilla
25 gr de azúcar
1 taza de leche
20 gr de levadura en polvo
1 copita de ron
1 huevo
Poner
la leche al fuego, la mantequilla, el azúcar y el ron; cuando hierva
echamos la harina de golpe, removiendo con una cuchara de madera hasta
que se suelte de las paredes y se adhiera a la cuchara, se retira y se
deja enfriar. Agregamos un huevo y lo trabajamos con la cuchara hasta
que lo absorba. Luego incorporamos la levadura. Ponemos en una sartén el
aceite a calentar y cuando esté bien caliente, con dos cucharaditas
haremos unas bolitas que freiremos hasta que se doren.
Cuando
están frías se hace una pequeña estría en un lado, se rellenan de crema
pastelera o nata y se espolvorean con azúcar glas.
No hay comentarios:
Publicar un comentario