Crema de Frutas con Barquillos.

Para 4 personas 

2 plátanos

1 pera

1 manzana

1 naranja

5 fresas

8 galletas

1 vaso de leche

Hojas de menta

Para el barquillo:

80 gr. de mantequilla

60 gr. de azúcar glas

2 claras

60 gr. de harina 

Preparación

Para los barquillos, pon en un bol, la harina, el azúcar, la mantequilla fundida (reserva un poco) y las claras. Bate bien hasta conseguir una masa homogénea.

Cubre un par de placas con papel de hornear, úntalas con la mantequilla reservada anteriormente. Pon pequeñas porciones de la masa y extiéndelas con una cuchara.

Introduce en el horno, previamente calentado a 200ºC, durante 8 minutos.

Sácalos del horno y dales forma en caliente.

Pela los plátanos, la pera y la manzana. Trocea y coloca en una jarra. Pica las fresas e incorpóralas. Exprime la naranja y viértelo sobre la fruta. Trocea las galletas e incorpóralas. Añade la leche y tritura todo con una batidora eléctrica.

Sirve a tu gusto en recipientes individuales, un poco de puré y un barquillo. Adorna con unas hojas de menta.