Para 4 personas
5-6 cucharadas de harina
Una pizca de sal
1 taza de leche
1 nuez de mantequilla
Aceite virgen extra
Para rellenar:
3 manzanas
200 ml. de nata montada
Para decorar:
Helado
Nata montada
Unas hojas de menta
Azúcar glas
Chocolate a la taza
Coloca en una jarra, los huevos, la harina, la sal, la mantequilla y la leche. Bate bien con una batidora eléctrica.
Pon
un poco de aceite en una sartén, calienta y retira el exceso de grasa.
Vierte un poco de masa, extiéndela bien. Cuando empiece a cuajar, dale
la vuelta. Tira la primera y repite el proceso hasta terminar toda la
masa. Reserva las crepes en un plato.
Pela
las manzanas, ponlas en un recipiente apropiado para el microondas.
Tápalo con film transparente de cocina e introduce en el microondas
durante 10 minutos.
Deja que se
templen, mézclalas con la nata montada y rellena las crepes. Dobla a tu
gusto (en rollito, doble de pañuelo o en forma de media luna).
Sirve
2 por ración, acompaña con helado y nata montada. Decora con un poco de
chocolate a la taza y unas hojas de menta. Espolvorea las crepes con
azúcar glas.
Para
adelantar el trabajo, las crepes se pueden preparar con antelación. Si
queréis servirlas calientes, no tenéis más que encender el horno a
temperatura media y esperar a que tomen la temperatura deseada. También
las podéis colocar en una sartén tapada Es importante que el fuego esté
muy suave para que no se quemen.
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