miércoles, 19 de junio de 2013

Croquetas de Chorizo con Queso.



Ingredientes
1/2 litro de leche
2 cucharadas de harina
4 dientes de ajo
150 gr de chorizo
50 gr de jamón
1 rama tomillo
1 vaso de nata
30 gr de queso
Aceite
Perejil
Pan rallado
Preparación
Sofríe los ajos, el chorizo y el jamón picados finamente
Añade la harina, rehoga ligeramente, riega con la leche y mantén a fuego medio sin dejar de remover hasta que espese
Mezcla la nata con el cabrales y el tomillo y deja hervir hasta que reduzca
Pon la bechamel en la nevera y, una vez fría, corta en porciones y empánalas
Fríe las croquetas en aceite muy caliente y de pocas en pocas para evitar que se rompan
Sírvelas en caliente, salséalas con la salsa de cabrales y un poco de perejil picado.

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