Ingredientes
12 yemas
250 gr de azúcar
1 l de leche
Ralladura de limón
Melocotón en almíbar
Se
prepara una flanera con azúcar quemado y se reserva. En un bol echamos
las yemas y las batimos con la varilla. Cuando suban se les añade el
azúcar, y seguimos batiendo incorporando la leche y la ralladura. Se
remueve un poco con una cuchara de madera, se echa la mezcla en la
flanera y se pone al baño maría durante 30 minutos. Se adorna con
rodajas de melocotón en almíbar.
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