Helado de Bizcocho y Avellanas.

Para 4 personas

3/4 litros de leche

200 grs. De bizcocho de soletilla

5 yemas de huevo

300 grs. De nata montada con azúcar al gusto

50 grs. De avellanas tostadas

200 grs. De azúcar

1 limón

Preparación

Colocamos los bizcochos en un lugar caliente para que se sequen. Una vez secos, los pulverizamos o desmigamos.

En un recipiente mezclamos las yemas con el azúcar y la leche previamente hervida con la cáscara de limón. Ponemos la mezcla a fuego lento y removemos constantemente hasta que empiece a ligar. Entonces retiramos del fuego, no debemos dejar que llegue a hervir.

Añadimos el bizcocho en polvo y las avellanas molidas. Llenamos las copas con el helado y se adornan con la nata montada y la guinda. Metemos al congelador entre 1 y 2 horas y servimos muy frió.