Ingredientes (2 p.):
150 gr de turrón blando
3 claras de huevo
250 ml de leche
14-16 frambuesas
Ralladura de 1 naranja
Galletas para acompañar
Menta para decorar
Preparación
Pon
la leche a calentar en un cazo. Agrega el turrón y la ralladura de
naranja. Remueve hasta que se disuelva todo el turrón y aparta a un bol.
Monta
las claras a punto de nieve e incorpóralas al bol del turrón. Mezcla
suavemente con movimientos envolventes hasta conseguir una masa
homogénea. Tapa con un papel plástico y deja enfriar en el frigorífico.
Sirve
en copa. Pon en el fondo algunas frambuesas y vierte por encima la
mitad de la mousse. Coloca tejas (u otras galletas) troceadas encima y
el resto de las frambuesas. Cubre con el resto de la mousse y decora con
menta.
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