Ingredientes
8 yemas de huevo
1 l de leche
20 gr de maicena
300 gr de azúcar
1 vaso de los de vino de ron o jerez
En
una fuente que resista el horno se ponen los bizcochos en el fondo, se
emborrachan con el licor y se reservan. Ponemos a hervir la leche,
apartando un poco. En un bol echamos las yemas, la maicena y la leche
reservada con 150 gr de azúcar, batiéndolo bien; incorporamos el batido a
la leche hirviendo, poco a poco, sin dejar de remover con la cuchara de
madera hasta que espese, momento en el que se retira (estas natillas
tienen que quedar mas claras que las normales). Se echa encima de los
bizcochos y se deja enfriar.
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