Pastel de Chocolate y Frambuesas.

Para 4 personas

Bizcocho:

4 huevos

100 grs. Harina

100 grs. Azúcar

2 cuch. Harina de maíz

1/2 limón rallado

2 cuch. Mantequilla

1/2 kg. Frambuesas

4 cuch. De jerez

1/2 l. Nata montada

ralladura de chocolate

Preparación

Montar los huevos con la ralladura de limón y el azúcar. Añadir la mantequilla fundida y la harina y hornear a 200 grados durante 35 minutos.

Abrir el bizcocho, emborracharlo y colocarle un poco de nata y algunas frambuesas. Volver a construir el bizcocho y decorar la parte superior con más nata (ayudados por una manga). Finalmente se añade el resto de las frambuesas y la ralladura de chocolate.