Ingredientes 4 personas
8 lonchas de jamón cocido
2 manzanas
2 ramas de apio blanco
50gr. De nueces
3 cucharadas de nata
3 cucharadas de mayonesa
1 lechuga
2 huevos
Zumo de ½ limón
Agua
Vinagre
Aceite virgen extra
Sal
Preparación
Limpia y pica el apio en dados pequeños. Colócalos en un cuenco y añade la manzana pelada y cortada en dados también pequeñitos. Agrega el zumo de limón y mezcla bien.
Añade las nueces picadas, la mayonesa y la nata. Remueve y pon a punto de sal. Reposar en la nevera 10-15 minutos. Pon a cocer el huevo en agua con sal durante10 minutos. Pasa por pasapurés la clara y la yema por separado.
Extiende las lonchas de jamón reparte la ensalada encima de todas ellas. Enrolla cada loncha y coloca en una fuente. Limpia y corta en juliana fina las hojas de lechuga y aliña con sal, vinagre y un chorrito de aceite. Coloca alrededor de los rollitos y decora con el huevo picado.
No hay comentarios:
Publicar un comentario