Ingredientes
200 gr de azúcar
150 gr de mantequilla
100 gr de almendras
3 huevos
1 sobre de levadura en polvo
Azúcar lustre
Sal
Pelar las almendras y triturarlas. Untar el molde con mantequilla que tenga agujero.
Poner
la mantequilla troceada y poco ablandada en un cuenco y con una cuchara
de madera, trabajarla hasta reducirla a crema. Añadir poco a poco el
azúcar, los huevos, un pellizco de sal y la harina a la que se le habrá
mezclado la levadura, pasada por un colador fino.
Verter
los ingredientes en la tartera e introducirla en el horno a potencia
máxima potencia durante 8 minutos, y después apagar el horno y dejar
reposar durante 3 minutos. Volcarlo en una fuente y espolvorearlo con el
azúcar lustre y almendras. Y servir.
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