Rosco de Yogurt.

Ingredientes

1 vaso de yogurt (unos 115 gr) que se usara también como medida

2 vasos de harina

2 vasos de azúcar

1 vaso de maicena

¾ de vaso de aceite de girasol

3 huevos

Licor cointreau

1 sobre de levadura en polvo

1 sobre de vainilla

Azúcar lustre

Mantequilla para la tartera

Pan rallado

Sal

Preparación

Untar con mantequilla el molde, espolvorearla con el pan rallado y sacudirlo para eliminar el exceso. Verter las yemas en un cuenco, añadir el azúcar, y un pellizco de sal, y batir hasta que estén bien montadas.

Añadir poco a poco alternándolas entre ellas la harina y la maicena, pasadas por un colador fino para evitar que se salgan grumos, a la que se habrá añadido la levadura, la vainilla, añadir el aceite, el yogurt, la leche y las dos cucharadas de licor.

Verter la masa en el molde e introducirlo en el micro, a potencia máxima durante 8 minutos. Finalizada la cocción apagar el horno y dejar reposar durante 3 minutos. Volcarlo en una fuente y ponerle papel vegetal a tiras formando cuadros y espolvorear con azúcar lustre y servir.