Ingredientes
600 gr de harina
2502 gr de mantequilla
200 gr de almendra molida
200 gr de azúcar
4 huevos
Ralladura de corteza de limón
Se
pone en un recipiente la mantequilla y el azúcar y se baten muy bien.
Se van añadiendo las yemas una a una, después se le añade la harina, una
o dos cucharadas de leche, la almendra, la ralladura y por último las
claras batidas a punto de nieve. Se vierte en un molde untado con
mantequilla y se introduce en el horno a 160 grados durante 50 minutos.
Se adorna con almendras molidas y azúcar.
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