Ingredientes
700 gr de patatas
500 gr de carne picada de cerdo o mixta
1 cebolla
1 diente de ajo
1 hoja de laurel
Nuez moscada
Tomate frito
Leche
Pimienta negra
Queso rallado
Sal
Vino blanco
1 cucharada de pimentón colorado
Preparación
Poner a cocer las patatas con sal, mientras preparamos el relleno. Cojemos una sartén ponemos un poco de aceite y picamos el ajo y la cebolla y lo pochamos bien, salpimentamos y rehogamos bien.
Añadimos la nuez moscada, la hoja de laurel, el pimentón colorado, rehogamos y añadimos el vino y lo dejamos a fuego medio mientras que se hacen las patatas pinchando de vez en cuando. Cuando esté la carne le echamos un chorro de tomate frito.
Pelar las patatas cuando aún estén calientes para poder hacer un buen puré, cuando esté homogéneo le chamos la sal y pimienta. Si hace falta se le puede añadir un poco de leche para que se mezcle todo bien.
Cojemos una fuente de horno y untamos un poco el molde con aceite pero muy poco, y ponemos una capa de patatas, la de carne y por último la patatas sobrantes. Espolvoreamos con queso rallado y lo metemos en el horno precalentado a 180º durante unos 20 minutos o cuando esté dorado. A comer.
