Ingredientes
1 rollo de masa rectangular de hojaldre
1 yema de huevo
1 huevo batido con unas gotas de agua
3 cucharadas de azúcar
115 gr de queso philadelfia
1 cucharada sopera de crema agria
La ralladura de 1 limón
Unas gotas de esencia de vainilla
Preparación
Echar el queso crema en un bol grande, que tiene que estar a temperatura ambiente, también la cucharada de crema agria, vamos a integrar todo bien con ayuda de unas varillas agregamos la yema y mezclamos bien, las cucharadas de azúcar, la ralladura de limón y las gotas de vainilla. Removemos con las varillas hasta que esté todo bien integrado.
Coger la masa la hacemos cuadrada y la cortamos en cuatro trozos sin separarlos,con la masa que sobra hacemos 2 más aunque sean pequeñas, coger el relleno y echarlo en el centro de cada cuadro. Ahora pincelamos bien con el huevo todos los bordes, ahora las cerramos por los extremos diagonales opuestas, subimos las puntas las apretamos bien y la dejamos caer hacia abajo.
Cuando las tengamos cerradas todas las trasportamos a la placa que tenemos con papel de horno, las metemos en la nevera de 20 a 30 minutos porque el relleno tiene que asentarse un poco. Untar con el huevo la unión de las danesas para que no se abran. Las metemos en el horno de a 170ºdurante 20 a 25 minutos o hasta que estén doradas, Echar azúcar glass por encima y vais a ver que ricas están.
jueves, 13 de octubre de 2016
jueves, 6 de octubre de 2016
Pastel de patata y carne.
Ingredientes
1,5 kg de patatas
1 kg de carne picada de ternera y cerdo
1 bote de salsa de tomate frito
2 cebolletas
Aceite
Sal y pimienta negra
Un vaso pequeño de vino blanco
Preparación
Pelar las patatas y partirlas a cuadritos regulares y las ponemos a cocer en agua con sal, las dejamos cocer hasta que estén bien blanditas para hacer el puré. Mientras que se cuecen las patatas vamos a picar las cebolletas y las echamos a la sartén y las pochamos bien, vamos a ponerle la carne picada y la rehogamos le ponemos un poco de sal y pimienta negra molida y echamos el vino y dejamos reducir un poco, a continuación echamos el tomate y removemos bien hasta que esté echa la carne.
Sacamos las patatas con una espumadera en un cuenco para hacer el puré, reservamos un poco de agua de la cocción por si nos hace falta. Machacamos las patatas y echamos sal y pimienta al gusto, mezclamos bien hasta que esté un puré firme y no muy espeso.
Es la hora de decidir por el molde puede ser cuadrado, redondo como queráis, lo importante es que sea desmontable y si no lo es se forra con papel film. Hacemos capas, primero una de puré abundante y aplastándolo bien, ahora carne y así sucesivamente, la última capa tiene que ser de puré y la metemos en el nevera para se asiente bien y sea más fácil de desmoldar. Para decorar echamos una capa de mayonesa casera o comprada. Y la desmoldamos.
1,5 kg de patatas
1 kg de carne picada de ternera y cerdo
1 bote de salsa de tomate frito
2 cebolletas
Aceite
Sal y pimienta negra
Un vaso pequeño de vino blanco
Preparación
Pelar las patatas y partirlas a cuadritos regulares y las ponemos a cocer en agua con sal, las dejamos cocer hasta que estén bien blanditas para hacer el puré. Mientras que se cuecen las patatas vamos a picar las cebolletas y las echamos a la sartén y las pochamos bien, vamos a ponerle la carne picada y la rehogamos le ponemos un poco de sal y pimienta negra molida y echamos el vino y dejamos reducir un poco, a continuación echamos el tomate y removemos bien hasta que esté echa la carne.
Sacamos las patatas con una espumadera en un cuenco para hacer el puré, reservamos un poco de agua de la cocción por si nos hace falta. Machacamos las patatas y echamos sal y pimienta al gusto, mezclamos bien hasta que esté un puré firme y no muy espeso.
Es la hora de decidir por el molde puede ser cuadrado, redondo como queráis, lo importante es que sea desmontable y si no lo es se forra con papel film. Hacemos capas, primero una de puré abundante y aplastándolo bien, ahora carne y así sucesivamente, la última capa tiene que ser de puré y la metemos en el nevera para se asiente bien y sea más fácil de desmoldar. Para decorar echamos una capa de mayonesa casera o comprada. Y la desmoldamos.
miércoles, 5 de octubre de 2016
Quiché de bacón y queso ( sin masa )
Ingredientes
200 gr de bacón
200 gr de queso gouda rallado
4 huevos
250 ml de nata para cocinar
Sal y pimienta
Preparación
Cortar el bacón a tiras y pasarlas por la sartén sin aceite y lo pasamos a un plato con papel absorbente. Cogemos un bol y echamos los cuatro huevos, sal y pimienta y batimos bien, añadimos la nata y batimos otra vez. Ahora echamos el bacón y un poco más de la mitad de queso rallado y removemos bien.
Untamos el molde bien con mantequilla y forramos con papel de horno y volcamos la mezcla y añadimos el queso restante por encima y lo metemos en el horno precalentado a 200º, bajamos la temperatura a 180º y la dejaremos 35 minutos aproximadamente, depende de lo tarde en dorarse pinchamos para ver si está echa y listo para degustar.
200 gr de bacón
200 gr de queso gouda rallado
4 huevos
250 ml de nata para cocinar
Sal y pimienta
Preparación
Cortar el bacón a tiras y pasarlas por la sartén sin aceite y lo pasamos a un plato con papel absorbente. Cogemos un bol y echamos los cuatro huevos, sal y pimienta y batimos bien, añadimos la nata y batimos otra vez. Ahora echamos el bacón y un poco más de la mitad de queso rallado y removemos bien.
Untamos el molde bien con mantequilla y forramos con papel de horno y volcamos la mezcla y añadimos el queso restante por encima y lo metemos en el horno precalentado a 200º, bajamos la temperatura a 180º y la dejaremos 35 minutos aproximadamente, depende de lo tarde en dorarse pinchamos para ver si está echa y listo para degustar.
Magdalenas de leche condensada.
Ingredientes
400 gr de leche condensada
4 huevos
120 gr de harina
50 gr de mantequilla
1 sobre de levadura química
Preparación
Se coge un bol y se añade la leche condensada y se van incorporando los huevos, incorporando de uno en uno hasta que esté todo bien mezclado. Ahora la mantequilla derretida y remover bien. A continuación se incorpora el harina junto con la levadura poco a poco. Cuando tengamos una mezcla homogénea.
Cogemos un molde de magdalenas y lo forramos con los papeles de magdalenas y rellenamos los huecos dejando un dedo por debajo del borde para que cuando suban no se salgan. Precalentar el horno a 180º en 20 están listas. Por dios que ricas están.
400 gr de leche condensada
4 huevos
120 gr de harina
50 gr de mantequilla
1 sobre de levadura química
Preparación
Se coge un bol y se añade la leche condensada y se van incorporando los huevos, incorporando de uno en uno hasta que esté todo bien mezclado. Ahora la mantequilla derretida y remover bien. A continuación se incorpora el harina junto con la levadura poco a poco. Cuando tengamos una mezcla homogénea.
Cogemos un molde de magdalenas y lo forramos con los papeles de magdalenas y rellenamos los huecos dejando un dedo por debajo del borde para que cuando suban no se salgan. Precalentar el horno a 180º en 20 están listas. Por dios que ricas están.
lunes, 3 de octubre de 2016
Tarta de queso japonesa.
Ingredientes
4 huevos
200 ml de leche
200 gr de queso crema
80 gr de azúcar
50 gr de harina de trigo
Zumo de 1/2 limón
La ralladura del limón
Preparación
El queso crema hay que dejarlo a temperatura ambiente un buen rato, y sino lo ponemos en el microondas 30 segundos. Ahora pasamos a batirlo cuando tenga una testura cremosa se le añade la leche y se vuelve a mezclar.
A continuación ponemos las yemas en un bol grande y las claras en uno pequeño, Ponemos el horno a precalentar a 140º. A la mezcla de queso y leche se le añaden las yemas y se integran bien. Se cuela la mezcla y se le añade la ralladura de limón, el zumo de limón y la harina tamizandola. Se vuelve a mezclar bien. Ahora montamos las claras a punto de nieve, Cuando las claras estén espumosas se le añade la mitad del azúcar, se sigue batiendo hasta que esté integrado y se le añade el resto del azúcar y a batir bien.
Una vez que estén las claras firmes se le añade la mitad a la mezcla anterior y se remueve con movimientos envolventes, se le añade el resto de las claras y se removiendo despacio. Se coge un molde redondo forrado con papel de horno y untado de mantequilla, y se echa la mezcla y se mete en el horno sobre la bandeja y se le echa agua caliente para hacerlo al baño maría y lo dejamos con calor arriba y abajo a 140º pasado unos 40 minutos se baja la temperatura a 120º pasado 20 minutos la tarta ya esta lista.
Dejar la puerta del horno abierta durante 10 minutos antes de sacarlo. Una vez fuera se deja enfriar para desmoldar.
4 huevos
200 ml de leche
200 gr de queso crema
80 gr de azúcar
50 gr de harina de trigo
Zumo de 1/2 limón
La ralladura del limón
Preparación
El queso crema hay que dejarlo a temperatura ambiente un buen rato, y sino lo ponemos en el microondas 30 segundos. Ahora pasamos a batirlo cuando tenga una testura cremosa se le añade la leche y se vuelve a mezclar.
A continuación ponemos las yemas en un bol grande y las claras en uno pequeño, Ponemos el horno a precalentar a 140º. A la mezcla de queso y leche se le añaden las yemas y se integran bien. Se cuela la mezcla y se le añade la ralladura de limón, el zumo de limón y la harina tamizandola. Se vuelve a mezclar bien. Ahora montamos las claras a punto de nieve, Cuando las claras estén espumosas se le añade la mitad del azúcar, se sigue batiendo hasta que esté integrado y se le añade el resto del azúcar y a batir bien.
Una vez que estén las claras firmes se le añade la mitad a la mezcla anterior y se remueve con movimientos envolventes, se le añade el resto de las claras y se removiendo despacio. Se coge un molde redondo forrado con papel de horno y untado de mantequilla, y se echa la mezcla y se mete en el horno sobre la bandeja y se le echa agua caliente para hacerlo al baño maría y lo dejamos con calor arriba y abajo a 140º pasado unos 40 minutos se baja la temperatura a 120º pasado 20 minutos la tarta ya esta lista.
Dejar la puerta del horno abierta durante 10 minutos antes de sacarlo. Una vez fuera se deja enfriar para desmoldar.
domingo, 25 de septiembre de 2016
Pastel de queso Japones.
Ingredientes
120 gr de queso crema ( queso philadelphia)
120 gr de chocolate blanco
3 huevos
Preparación
Lo primero que hay que hacer es separar las claras de las yemas, y guardamos las claras en la nevera. Y ahora vamos a meter el chocolate a trozos en el microondas a intervalos de 30 para derretir o al baño maría. Como mejor lo prefieran.
Y ahora incorporamos el queso y mezclamos bien, hasta que se incorpore. Mezclamos esta mezcla con las yemas y batimos bien. Ahora montamos las claras a punto de nieve. Las incorporamos a la mezcla de las yemas poco a poco y con movimientos envolventes.
Se coge un molde desmontable o normal, pero rectángulo y lo untamos con margarina y lo echamos y lo metemos en un molde mas grande de cristal y le echamos un poco de agua para hacerlo al baño maría. Lo metemos en el horno a 175 º durante 15 minutos, bajamos la temperatura a 160º durante 15 minutos más apagamos y dejamos 15 minutos con el horno apagado y sin abrir la puerta del horno. Dejamos enfriar y desmoldar que aproveche.
120 gr de queso crema ( queso philadelphia)
120 gr de chocolate blanco
3 huevos
Preparación
Lo primero que hay que hacer es separar las claras de las yemas, y guardamos las claras en la nevera. Y ahora vamos a meter el chocolate a trozos en el microondas a intervalos de 30 para derretir o al baño maría. Como mejor lo prefieran.
Y ahora incorporamos el queso y mezclamos bien, hasta que se incorpore. Mezclamos esta mezcla con las yemas y batimos bien. Ahora montamos las claras a punto de nieve. Las incorporamos a la mezcla de las yemas poco a poco y con movimientos envolventes.
Se coge un molde desmontable o normal, pero rectángulo y lo untamos con margarina y lo echamos y lo metemos en un molde mas grande de cristal y le echamos un poco de agua para hacerlo al baño maría. Lo metemos en el horno a 175 º durante 15 minutos, bajamos la temperatura a 160º durante 15 minutos más apagamos y dejamos 15 minutos con el horno apagado y sin abrir la puerta del horno. Dejamos enfriar y desmoldar que aproveche.
domingo, 21 de agosto de 2016
Tarta oreo con mermelada de fresas.
Ingredientes
2 paquetes de galletas oreo
1 paquete nata liquida para montar 500 gr
Queso philadelfia 300 gr
50 gr de mantequilla
440 gr de mermelada de fresa
9 gr de gelatina en hojas
Preparación
Moler los paquetes de las galletas reservando 3 o 4 para el adorno, quitándote el relleno y lo apartamos. Derretimos la mantequilla y lo incorporamos a 1/3 de las galletas y hacemos una pasta cremosa lo que sobra lo reservamos para el adorno, lo volcamos en el molde y lo aplastamos bien y lo metemos en el frigorífico mientras hacemos el relleno.
Ponemos la gelatina en remojo durante 5 minutos. Cogemos cuatro cucharadas de nata en un vaso y lo calentamos en el microondas, añadimos la gelatina a la nata y removemos bien hasta que deshaga. Calentamos la mermelada en el microondas e incorporamos la nata con la gelatina a la mermelada e incorporamos bien. Reservamos un poco para el adorno.
Cogemos el relleno de las galletas y lo echamos a la nata y la montamos bien. Echamos la nata con movimientos envolventes a la mezcla de la mermelada. Lo echamos al molde y lo dejamos enfriar en el frigorífico al menos 4 horas y después desmoldar la tarta y espolvoreamos con las galletas por encima y hacemos adornos con la crema de mermelada que reservamos y ponemos encima del adorno un trozo de galleta como especie de flor.
2 paquetes de galletas oreo
1 paquete nata liquida para montar 500 gr
Queso philadelfia 300 gr
50 gr de mantequilla
440 gr de mermelada de fresa
9 gr de gelatina en hojas
Preparación
Moler los paquetes de las galletas reservando 3 o 4 para el adorno, quitándote el relleno y lo apartamos. Derretimos la mantequilla y lo incorporamos a 1/3 de las galletas y hacemos una pasta cremosa lo que sobra lo reservamos para el adorno, lo volcamos en el molde y lo aplastamos bien y lo metemos en el frigorífico mientras hacemos el relleno.
Ponemos la gelatina en remojo durante 5 minutos. Cogemos cuatro cucharadas de nata en un vaso y lo calentamos en el microondas, añadimos la gelatina a la nata y removemos bien hasta que deshaga. Calentamos la mermelada en el microondas e incorporamos la nata con la gelatina a la mermelada e incorporamos bien. Reservamos un poco para el adorno.
Cogemos el relleno de las galletas y lo echamos a la nata y la montamos bien. Echamos la nata con movimientos envolventes a la mezcla de la mermelada. Lo echamos al molde y lo dejamos enfriar en el frigorífico al menos 4 horas y después desmoldar la tarta y espolvoreamos con las galletas por encima y hacemos adornos con la crema de mermelada que reservamos y ponemos encima del adorno un trozo de galleta como especie de flor.
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