Albóndigas de Manzana.

Ingredientes

4 ud. manzana

Agua (un poco)

2 cuchara sopera azúcar

2 cuchara sopera pasas sultanas

1 cuchara sopera piñón

2 ud. huevo

2 cuchara sopera galleta picada

Mantequilla

Galleta picada para rebozar

Preparación

Pelar y cortar las manzanas en rodajas, cocerlas con el agua y el azúcar. Aplastar las manzanas cocidas y hacer puré, revolverlos con las pasas y los piñones, la galleta picada y los huevos hasta obtener una pasta homogénea.

Hacer bolitas y rebozar en galleta picada. Freír en aceite y mantequilla.