Para 4 personas
3/4 litros de leche
200 grs. De bizcocho de soletilla
5 yemas de huevo
300 grs. De nata montada con azúcar al gusto
50 grs. De avellanas tostadas
200 grs. De azúcar
1 limón
Colocamos los bizcochos en un lugar caliente para que se sequen. Una vez secos, los pulverizamos o desmigamos.
En
un recipiente mezclamos las yemas con el azúcar y la leche previamente
hervida con la cáscara de limón. Ponemos la mezcla a fuego lento y
removemos constantemente hasta que empiece a ligar. Entonces retiramos
del fuego, no debemos dejar que llegue a hervir.
Añadimos
el bizcocho en polvo y las avellanas molidas. Llenamos las copas con el
helado y se adornan con la nata montada y la guinda. Metemos al
congelador entre 1 y 2 horas y servimos muy frió.
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