Ingredientes para 4 personas
1 lámina de pasta de hojaldre
1 yema de huevo
3 dl ( 1 vaso y medio ) de crema pastelera preparada
2 manzanas golden
2 manzanas red
El zumo de limón
Eliminar
el corazón de las manzanas, cortarlas en láminas y sumergirlas en agua
fría acidulada con el zumo de limón. Después, introducir el recipiente
con el agua y las manzanas en el frigorífico durante al menos 40
minutos.
Extender
la lámina de hojaldre y cortar en círculos de 22 cm de diámetro.
Recortar la pasta sobrante en 1 cm y ½ de ancho y colocarlos a lo largo
de la circunferencia del círculo preparado, superponiéndolas y
procurando que se adhieran bien.
Pincelar todo con la yema de huevo batida y cocer en el horno a 210º durante 15 minutos. Retirar del horno y dejar enfiar .
Rellenar
la tarta con la crema pastelera, escurrir bien las láminas de manzana y
cortarlas por la mtad. Clavad los trozos de manzana en la crema
pastelera. Introduciendo unos dentro de otros alternando los colores, y
formando unos capullos de rosa. Introducir la tarta en el frigorífico
hasta el momento de servir.
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