Budines de Queso y Uvas.

Ingredientes

300 gr de requesón

6 cucharadas de mosto

3 cucharadas de gelatina en polvo neutra

2 claras de huevo

1 vaso de leche desnatada

4 cucharadas de edulcorante en polvo

80 gr de uvas blancas

80 gr de uvas negras

Preparación

Pasar el requesón por un colador de malla fina y reservar. Mezclar la gelatina con el mosto caliente y disolverla. Incorporar el requesón y la leche y remover hasta obtener una preparación homogénea. Montar las claras a punto de nieve con edulcorante.

Incorporar las claras a la mezcla de requesón, removiendo con cuidado de abajo a arriba. Verterlo en un molde grande o en 4 pequeños. Reservar en el frigorífico durante 3 horas hasta que cuaje. Desmoldar los budines y decorarlos con granos de uva alternando los colores.