Ingredientes
400 gr de melocotón en almíbar 1 cucharada de maicena
2 dl de vino blanco
4 cucharadas de edulcorante en polvo 3 claras de huevo
Reservar
1 melocotón para decorar y triturar el resto hasta obtener un puré.
Mezclar la maicena con el vino blanco y calentarlo en un cazo removiendo
hasta que espese. Retirar del fuego y mezclarlo con el edulcorante y el
puré de melocotones. Por último agregar las claras montadas a punto de
nieve y reservar en el frigorífico hasta el momento de servir.
Distribuir la crema en boles o en copas y decorar con láminas de melocotón.
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