Crepes de Arroz con Leche.

Ingredientes

Pasta

160 gr de harina

1 cucharada de azúcar

2 huevos

3,5 dl de leche

1 cucharada de mantequilla

Para el arroz con leche

150 gr de arroz

100 gr de azúcar + 2 cucharadas de azúcar

1 rama de canela

1 trozo de piel de limón o naranja

Canela en polvo

Una pizca de sal

Preparación

Mezclar la harina con el azúcar, añadir los huevos y la leche y batir con las varillas. Dejar reposar 30 minutos. Llevar la leche a ebullición con 100 gr de azúcar, la rama de canela y una pizca de sal. Cocer un poco y añadir el arroz.

Cuando vuelva a hervir, bajar el fuego y continuar la cocción unos 25 minutos, removiendo de vez en cuando. Retirar la canela y la piel de limón y dejar enfriar.

Coger una sartén y echar mantequilla, y cuando caliente echar un poco de masa, y hacer los crepes y así continuamente con toda la masa. Coger una cuchara y echar un poco de arroz en cada uno y cerrarlos con un palillo y así con todos hasta terminar y servir.