Gelatina de Frutas con Queso.

Ingredientes

100 gr de fresones

2 melocotones en almíbar

1 kiwi

1 limón

1 sobre de gelatina de fresa

150 gr de azúcar glass

1 sobre de gelatina de tuti fruti

250 gr de queso de untar

Preparación

Limpiar los fresones y cortarlos por la mitad y en láminas. Escurrir los melocotones y cortarlos también en laminas. Trocear el kiwi y cocerlo con 4 cucharadas de almíbar de los melocotones. Preparar la gelatina de melocotón, la de tuti fruti y la de fresa por separado, siguiendo las instrucciones del fabricante, pero sustituyendo la parte de agua fría por cubitos de hielo.

Cuando las gelatinas estén frías, mezclarlas en boles distintos con las frutas reservadas: la gelatina de fresa con las fresas, la de melocotón con los melocotones y el kiwi escurrido con la de tuti fruti. Verter copas de gelatina en un molde alargado, dejando sodificar bien una capa de otra en el frigorífico antes de cubrir con una nueva. Guardar en el frigorífico 24 horas.

Batir el queso con el azucar y el zumo de limón. Desmoldar la gelatina y decorar con la crema de queso.