Ingredientes para 8 raciones
150 gr de queso manchego curado rallado
4 cucharadas de azúcar
4 huevos
½ litro de nata líquida
6 cucharadas de azúcar para hacer caramelo
Para acompañar
Frambuesas
Preparación
Poner
el azúcar en un cazo con agua y acercarlo al fuego para hacer el
caramelo de color dorado. Bañar el fondo y las paredes de los moldes, y
dejar enfriar. Batir los huevos con el azúcar como para una tortilla,
añadir el queso rallado, la nata y mezclar para que unan. Llevar los
moldes y colocarlos al baño maría en una bandeja de horno.
Taparlos
con papel plata e introducir la bandeja en el horno a 180º durante 15
minutos. Desmoldarlos cuando estén frios y adornar com frambuesas.
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