Helado de Chocolate Blanco.

Ingredientes para 6 personas

100 gr. chocolate blanco

300 gr. nata líquida

50 gr. yogur

50 gr. azúcar glass

Preparación

Trocear el chocolate y calentarlo junto con 100 gramos de nata a fuego lento y sin dejar de remover hasta que se haya desleído.

Retirar la cazuela del fuego y batir con unas varillas.

Añadir el yogur y mezclarlo unifórmenle con el chocolate caliente.

Verter la mezcla en un recipiente frío y dejar enfriar a temperatura ambiente.

Montar el resto de la nata con el azúcar glass y mezclar poco a poco la nata montada con el chocolate aunque esté aún templado.

Verter la mezcla en un recipiente de 1 litro y ponerla en el congelador entre 6 y 8 horas a -18º.

Una variante sería mezclar con la masa del helado 50 gramos de chocolate rallado.