Para 4 personas
1/2 l. de leche
90 grs. de azúcar
60 grs. de harina
2 huevos
1/2 ramita de canela
Una pizca de vainilla
2 cortezas de limón
Harina y huevo para rebozar
Aceite
Azúcar con canela en polvo
En
un bol mezcla bien el azúcar, la harina y parte de la leche. Cuando
este todo disuelto, añade los 2 huevos y sigue mezclando. Mientras
tanto, pon a calentar el resto de la leche con la vainilla, la canela y
una cáscara de limón. Junta la mezcla del bol con la leche caliente y
ponlo todo a calentar para que espese, sin parar de remover evitando que
se pegue. A continuación, deja enfriar la crema en una fuente,
retirando la canela y el limón.
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