Ingredientes para 6 personas
1 kl de mollejas
1 kl de setas
50 cc de aceite
2 ajos
1 vasito de vino tinto
170 gr de nata
Sal
Pimienta blanca
Nuez moscada
Preparación
Limpiamos las mollejas y las ponemos a cocer durante 1 hora, aproximadamente y después las cortamos. Las setas una vez limpias las troceamos, en una sartén ponemos el aceite y la calentamos, echemos ahora el ajo picado lo doramos y echamos las setas y las mollejas rehogamos durante 5 minutos, suficiente par aque suelten su jugo.
Añadimos el vino, sal,la nuez moscada muy poco, la pimienta y dejamos que reduzca a fuego más fuerte entre 5 y 10 minutos dependiendo del tipo de setas. El punto lo determinan las setas, una vez conseguido éste retiramos del fuego y ligamos con nata. Servir inmediatamente.
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