Pastel de Queso con Chocolate Blanco y Frambuesas.

Ingredientes 6-8 personas

150 gr de chocolate nestle postre blanco

200 gr de nata montada

200 gr de queso cremoso pasteurizado

200 gr de mascarpone

Frutos Rojos

Base

120 gr de ( galletas digestive )

50 gr de mantequilla

Preparación

Triturar las galletas con la mantequilla fundida hasta obtener arsionando con ayuda de una cuchara. Dejar en el refigerador.

Trocear el chocolate blanco y fundir al baño maría, hasta obtener una crema.

Mezclar con cuidado, queso fresco con el mascarpone y nata montada.

Agregar el chocolate blanco  y rellenar el molde con la base de galletas. Dejar enfriar al menos 4 horas en el frigorífico antes de desmoldar. Decoramos con frutos rojos.