Pollo al Pimentón.

Ingredientes para 4 personas
8 muslitos de pollo
70 gr de mantequilla
Pan rallado
Pimentón
Tomillo
1 clara de huevo
2 dientes de ajo
2 hojas de laurel
El zumo de 1 limón
Sal

Preparación

Chamuscar el pollo para quitarles las plumas, lavarlos bien y escurrirlos y colocarlos en una bandeja y espolvorear los muslos con los ajos, laurel el zumo del limón y darle la vuelta para que se impregne y dejarlo 1 hora.

Echar en un plato pan rallado, 1 cucharada de pimentón, tomillo y sal. Colocar la clara de huevo en un cuenco, agregar 1 cucharada de agua y batir lo bien. Derretir la mantequilla procurando que no se oscurezca.

Retirar el pollo del adobo y eliminar el resto del laurel. Empanar el pollo por la clara de huevo y el pan rallado, colocarlos y rociarlos con mantequilla y se hacen.