Pollo con Aceitunas.

Ingredientes para 4 personas

1 pollo

150gr de aceitunas negras

30gr de mantequilla

3 dientes de ajo

2 cucharadas de aceite

Medio vaso de vino blanco

1 cubito de caldo

Tomillo

Pimienta

Sal

Preparación

En lugar de pollo se puede comprar muslitos o pechugas mientras que pesen 1 kilo. Si hay grasa se le quita. El pollo se limpia y se despluma. Cortar las aceitunas y los ajos.

Rociar el pollo con aceite y añadir las aceitunas y los ajos repartiéndolos. A media cocción del pollo espolvorearlo con el tomillo y el cubito de caldo una pizca de pimienta y un poco de sal. Bañarlo con el vino y darle la vuelta al pollo.

Una vez terminada la cocción dejar de reposo unos 5 minutos. Añadir al pollo la mantequilla