Ingredientes para 8 personas
500 gramos de azúcar
12 yemas de huevo
500 ml. de vino blanco dulce
12 polvorones
2 cucharadas de canela molida
50 gramos de piñones para decorar
Bate
el azúcar y las yemas en una batidora hasta que estén bien espumosas,
añade el vino blanco y pasa a un recipiente de horno. Prepara un baño
María a fuego medio e introduce la mezcla y deja que espese un poco, sin
dejar que llegue a hervir. Desmenuza 6 polvorones y reparte en 8 copas
de postre. Vierte la crema encima de los polvorones. Seguidamente parte
los polvorones restantes en trozos pequeños y repártelos encima de las
copas, espolvorea con canela y pon unos piñones en cada una de las
copas. Este postre se sirve templado. Los piñones se puedes sustituir
por almendras fileteadas.
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