Suizos Rellenos de Chocolate.

Ingredientes
250 g de harina
2 huevos
10 g de levadura fresca de panadero
50 g de azúcar
50 g de mantequilla

1 tableta de chocolate
½ vaso de leche
1 huevo batido para pintar
Ralladura de naranja y limón
Preparación

Volcar la harina sobre la mesa de trabajo y hacer un agujero a modo de volcán.
Introducir en el centro la mantequilla en pomada, el azúcar, las ralladuras, los huevos, la levadura desmigada y la leche tibia.

Mezclar bien todos los ingredientes en el hueco y, después, ir añadiendo la harina y amasar hasta formar una masa homogénea.
Formar bolitas de masa ligeramente cilíndricas, introduciendo en el interior un trozo de chocolate.
Pintar con huevo, hacer un corte a lo algo y espolvorear con un poco de azúcar.

Dejar fermentar en un lugar cálido hasta que los bollos dupliquen su tamaño y sin corrientes de aire.
Una vez fermentados, hornear a 180º durante 14-16 minutos.
Dejar enfriar y servir.