Fritos de Manzana.

Ingredientes para 2 personas

2 manzanas

1 huevo

4 cucharadas de harina

½ cucharadita de levadura

¼ l de leche

4 cucharadas de azúcar

1 pizca de sal

½ cucharadita de canela en polvo

Helado para acompañar

Preparación

Para la masa del rebozado, pon en un bol la harina, la levadura y una pizca de sal. Mezcla y ve añadiendo poco a poco la leche sin parar de remover.

Separa la clara y la yema del huevo, introduce la yema al bol de la masa y remueve. Monta la clara a punto de nieve y agrégala. Mezcla con movimientos suaves y envolventes.

Pela las manzanas, retírales el corazón y córtalas en gajos. Rebózalas en la masa y fríelas en abundante aceite caliente. Escurre sobre papel absorbente.

Mezcla en un bol el azúcar y la canela. Espolvorea las manzanas con esta mezcla, acompaña con el helado y sirve enseguida.