Pastel de queso Japones.

Ingredientes
120 gr de queso crema ( queso philadelphia)
120 gr de chocolate blanco
3 huevos

Preparación
Lo primero que hay que hacer es separar las claras de las yemas, y guardamos las claras en la nevera. Y ahora vamos a meter el chocolate a trozos en el microondas a intervalos de 30 para derretir o al baño maría. Como mejor lo prefieran.

Y ahora incorporamos el queso y mezclamos bien, hasta que se incorpore. Mezclamos esta mezcla con las yemas y batimos bien. Ahora montamos las claras a punto de nieve. Las incorporamos a la mezcla de las yemas poco a poco y con movimientos envolventes. 

Se coge un molde desmontable o normal, pero rectángulo y lo untamos con margarina y lo echamos y lo metemos en un molde mas grande de cristal y le echamos un poco de agua para hacerlo al baño maría. Lo metemos en el horno a 175 º durante 15 minutos, bajamos la temperatura a 160º durante 15 minutos más apagamos y dejamos 15 minutos con el horno apagado y sin abrir la puerta del horno. Dejamos enfriar y desmoldar que aproveche.

Tarta oreo con mermelada de fresas.

Ingredientes
2 paquetes de galletas oreo
1 paquete nata liquida para montar 500 gr
Queso philadelfia 300 gr
50 gr de mantequilla
440 gr de mermelada de fresa
9 gr de gelatina en hojas

Preparación
Moler los paquetes de las galletas reservando 3 o 4 para el adorno, quitándote el relleno y lo apartamos. Derretimos la mantequilla y lo incorporamos a 1/3 de las galletas y hacemos una pasta cremosa lo que sobra lo reservamos para el adorno, lo volcamos en el molde y lo aplastamos bien y lo metemos en el frigorífico mientras hacemos el relleno.

Ponemos la gelatina en remojo durante 5 minutos. Cogemos cuatro cucharadas de nata en un vaso y lo calentamos en el microondas, añadimos la gelatina a la nata y removemos bien hasta que deshaga. Calentamos la mermelada en el microondas e incorporamos la nata con la gelatina a la mermelada e incorporamos bien. Reservamos un poco para el adorno.

Cogemos el relleno de las galletas y lo echamos a la nata y la montamos bien. Echamos la nata con movimientos envolventes  a la mezcla de la mermelada. Lo echamos al molde y lo dejamos enfriar en el frigorífico al menos 4 horas y después desmoldar  la tarta y espolvoreamos con las galletas por encima y hacemos adornos con la crema de mermelada que reservamos y ponemos encima del adorno un trozo de galleta como especie de flor.

Tarta de nata portuguesa

Ingredientes
21 ó 23 Galletas María Hojaldrada + 3 galletas María Dorada (Podéis ponerlas todas Hojaldradas o todas María Dorada)
80 gr mantequilla
1/2 l de nata líquida
1 bote pequeño de leche condensada
7 hojas de gelatina neutra

Preparación
Ponemos a hidratar la gelatina en un plato con agua fria

Trituramos las galletas María Hojaldrada hasta convertirlas en polvo mezclándolas bien con la mantequilla a temperatura ambiente (Si es necesario poner una o dos cucharadas de leche). Hacemos una masa homogénea y con ella cubrimos el fondo de la base de nuestra tarta. Reservamos en el frigorífico o mejor en el congelador.

Preparamos el relleno apartando un poco de leche condensada en un vaso, la calentamos en el microondas un poco y disolvemos en ella la gelatina que teníamos en remojo bien escurrida.
 
Batimos la nata con varillas (mejor eléctricas) hasta montar. Añadimos la leche condensada con cuidado mientras seguimos batiendo. Incorporamos la gelatina ya disuelta, batimos un poco mas hasta integrar y volvamos la mezcla sobre la base de galletas reservada. 

Tapamos con film transparente y guardamos en el frigorífico hasta que quede cuajada (5,6 horas)
Adornamos con las 3 galletas María Dorada trituradas.

Serradura

Ingredientes
1 bote de leche condensada pequeño
1 paquete de galletas
1 litro de nata para montar ( bien fría )

Preparación
Metemos las galletas en la picadora y las picamos y las apartamos.

Montamos bien la nata, que quede bien montada. Añadimos la leche condensada y movemos despacito para que no se baje la nata. Cuando se haya incorporado bien añadimos las galletas y volvemos a mezclar bien. 

Lo llevamos a la nevera como mínimo 1 hora, se puede adornar con galletas muy molidas.

Tarta de Nata Portuguesa

Ingredientes
1 paquete de galletas
500 ml de nata liquida para montar
250 ml de leche condensada ( bote pequeño)
100 gr de mantequilla
3 sobres de cuajada
1 cucharada de canela
1 vaso de leche entera

Preparación
Se echan las galletas a trozos pequeños en la picadora la cucharada de canela molida y se muele todo bien. Se derrite la mantequilla en el microondas y se incorpora a las galletas y mezcla todo hasta formar una pasta de galletas.

Se pone en el fondo del molde las galletas y las aplastamos bien y lo metemos en el frigorífico hasta la hora de echar la mezcla. 

Cojamos una cacerola y se echa la nata y la ponemos a calentar y cuando empiece a hervir echamos la leche condensada y mezclamos muy bien unos 3 minutos. Apartamos un momento del fuego, calentamos el vaso de leche y deshacemos las cuajadas bien. Ponemos otra vez al fuego y echamos la leche con las cuajadas, si tuviera grumos pasamos un poco la batidora. Lo dejamos cocer hasta que empiece a espesar.

Ponemos una cuchara en forma de curva y empezamos a echar la mezcla despacito para que no salte la galleta. Lo dejamos atemperar 1 hora fuera y luego lo metemos en el frigorífico mínimo 3 horas. Mejor de un día para otro. La decoramos con galletas muy molidas y buen provecho.

Pastel de Patata con Carne.

Ingredientes
700 gr de patatas
500 gr de carne picada de cerdo o mixta
1 cebolla 
1 diente de ajo
1 hoja de laurel
Nuez moscada
Tomate frito
Leche
Pimienta negra
Queso rallado
Sal
Vino blanco
1 cucharada de pimentón colorado

Preparación
Poner a cocer las patatas con sal, mientras preparamos el relleno. Cojemos una sartén ponemos un poco de aceite y picamos el ajo y la cebolla y lo pochamos bien, salpimentamos y rehogamos bien. 

Añadimos la nuez moscada, la hoja de laurel, el pimentón colorado, rehogamos y añadimos el vino y lo dejamos a fuego medio mientras que se hacen las patatas pinchando de vez en cuando. Cuando esté la carne le echamos un chorro de tomate frito.

Pelar las patatas cuando aún estén calientes para poder hacer un buen puré, cuando esté homogéneo le chamos la sal y pimienta. Si hace falta se le puede añadir un poco de leche para que se mezcle todo bien.

Cojemos una fuente de horno y untamos un poco el molde con aceite pero muy poco, y ponemos una capa de patatas, la de carne y por último la patatas sobrantes. Espolvoreamos con queso rallado y lo metemos en el horno precalentado a 180º durante unos 20 minutos o cuando esté dorado. A comer.

Tarta de donut

Ingredientes
Para la base
3 donut
8 sobaos
Para el relleno
6 donut
500 ml de nata para montar (35% grasa)
250 ml de leche
125 gr de azúcar
300 gr de queso de untar
2 sobres de cuajada
Para la cobertura
5 galletas tipo digestive
1 donut
300 gr de mantequilla derretida
30 gr de azúcar moreno
1/2 cucharadita de canela

Preparación
Vamos a preparar la base, cojamos la picadora y metemos los donut y los sobaos si no entran de una vez lo hacemos poco a poco. Lo ponemos en el fondo y lo presionamos bien con el culo de un vaso. Reservamos en la nevera.Para el relleno.  Metemos los donut en la picadora, ponemos en un cazo la nata, el vaso de leche, 125 gr de azúcar, y los dos sobres de cuajada en polvo, si no tenéis cuajada podéis usar 4 o 5 gelatina neutra previamente hidratada. Añadimos el queso y batimos bien, a fuego medio.

Cuando el queso esté más o menos desecho añadimos los donut picados. Seguimos removiendo hasta que empiece a hervir la retiramos. Si hemos elegido la gelatina este es el momento de añadirla. Echamos el relleno en el molde si no quieres que se note mucho los trozos de donut se le puede pasar la batidora. Damos unos golpes al molde contra la mesa para que se asiente bien la mezcla. 

Tapamos con film transparente y metemos en la nevera al menos 3 horas. Mejor de un día para otro. Cuando haya transcurrido el tiempo de enfriado hacemos la cobertura. Picamos el donut y las galletas le añadimos la mantequilla derretida, el azúcar moreno y la canela. Tiene que quedar bien triturado, lo echamos por encima a la tarta sin dejar huecos. Ya podemos retirar el molde