Flan de Mascarpone sin Horno.

Ingredientes
250 g queso mascarpone
200 ml nata para montar
125 ml leche
100 g azúcar
100 g azúcar
1 sobre de cuajada
Caramelo

Preparación

Disolver el sobre de cuajada en 25 ml de leche y reservar. Mezclar el mascarpone con el azúcar. Añadir la nata y el resto de la leche. Poner todo al fuego en un cazo y llevar a ebullición.

Cuando empiece a hervir, retirar del fuego y añadir la cuajada disuelta en la leche. Remover bien y llevar de nuevo al fuego hasta que empiece a hervir.

Retirar del fuego cuando empiece a hervir y verter en el molde con la base de caramelo. Mejor verterlo con un colador para evitar los posibles grumos de la cuajada. Una vez frío, dejar reposar en el frigorífico unas 3 o 4 horas.