Patatas rellenas frías.

Ingredientes
1 patata mediana por persona

Atún desmenuzado

Aceitunas en rodajas

Pimientos morrones 

Huevo duro picado

Mayonesa

Preparación

Hay que cocer las patatas con su piel en agua con un puñado de sal. Las dejamos enfriar un poco y las pelamos. Es mejor empezar la preparación cuando la patatas están totalmente frías porque se maneja con más facilidad y no se desmorona.

Cortamos las patatas por la mitad a lo largo y les ahuecamos un poco los centros con una cucharilla. Picamos los demás ingredientes y lo mezclamos junto a lo que hemos sacado de las patatas y le añadimos la mayonesa.

Rellenamos las mitades de las patatas y espolvoreamos con yema de huevo y a comer.