Rollitos Sorpresa.

Ingredientes

6 filetes de escalopes de ternera

100 gr. de espinacas muy picadas

100 gr. de champiñones

2 claras de huevo

100 gr. de queso, tipo filadelphia o burgos

25 gr. de pasas

Salsa

300 ml. de agua

50 ml. de jerez seco

1 sobre de Mi Salsa Pimienta Verde

Preparación

Batir las claras con el queso. Añadir las espinacas y los champiñones, previamente salteados, junto con las pasas.

Untar los filetes con esta mezcla y enrollarlos y atarlos. Pasarlos por harina para dorarlos en la sartén y reservar aparte.

Elaborar la Salsa Pimienta Verde siguiendo las instrucciones el sobre (añadiendo el jerez seco) y cubrir los rollitos con ella. Poner todo en la olla rápida y contar 3 minutos a partir de que suba la pesa y apagar.