Coliflor a la Polaca.

Ingredientes
1 coliflor 
75 gr de mantequilla
2 lonchas de jamón cocido
4 cucharadas de pan rallado
2 cucharadas de perejil picado
1 huevo duro
1 limón
sal

Preparación
Hierve la coliflor en ramos en abundante agua con sal. Escúrrela y resérvala en lugar caliente. Funde la mantequilla en un cazo al fuego; añade el pan rallado, el perejil y el zumo de limón y frielo unos minutos, luego agrega el jamón y el huevo todo cortado a trocitos y rehogalo uno o dos minutos mas.
Vierte sobre la coliflor y sirvela inmediatamente.