Ingredientes
1/2 l. aceite
Corteza de limón
1/2 kg. harina
Poner el aceite con la corteza del limón en el fuego y dejar que se caliente hasta que la corteza se dore.
Retirar del fuego y dejar que se enfríe.
Una vez frío, mezclarlo con la leche y batir un poco. Añadir la harina y amasar. Dejar que la masa repose en la nevera durante una o dos horas
.
Estirar la masa con un rodillo dejándola muy fina, y cortar rectángulos del mismo tamaño que los moldes de canutillo metálicos. Envolver los moldes con la masa y pegar los extremos con un poco de agua. Freír los canutillos en aceite vegetal por tandas no muy grandes.
Fuera del fuego, dejarles escurrir sobre papel absorbente y sacar los canutillos del molde.
Rellenar con crema pastelera y servir enseguida.
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