Mouse de Fresas.

Ingredientes

400 gr. fresa madura

3 ud. clara de huevo

110 gr. azúcar

350 gr. nata

Preparación

Limpiar las fresas y triturarlas. Pasarlas por un chino para quitar las pepitas y los grumos.

Batir las claras a punto de nieve y añadir el azúcar.

Montar la nata.

Mezclar la nata y el puré de fresas, y añadir a continuación, el merengue.

Dejar la mouse en la nevera al menos 2 horas y servirla bien fría.

Se puede servir la mouse en copas de cóctel con un poco de menta fresca, alguna fresa o incluso con un poco del puré de fresas.