Bollitos.

Ingredientes para 6 personas

400 gr de harina

50 gr de mantequilla

25 gr de levadura de cerveza

Ralladura de limón

Azúcar

Sal

Aceite

Preparación

Colocar la harina en forma del volcán y echar en el centro los siguientes ingredientes, la mantequilla en dados, la levadura de cerveza, la ralladura de limón y una pizca de sal. Y amasar durante 10 minutos.

Formar una bola y dejar reposar durante 3 horas. Extender la masa formando una lámina de 1 cm aproximadamente de espesor, recortar círculos. Taparlos con un paño y dejarlos fermentar 3 horas.

En un perol o freidora calentar el aceite y freírlos y ponerlos sobre papel a escurrir un poco, pasarlos a la bandeja y espolvorear con azúcar.

O pasarlos por el azúcar como si fuera pan rallado y después ponerlos en la bandeja. Se sirven calientes o fríos.