Crepes a la Frambuesas.

Ingredientes

350 gr de frambuesas

3 cucharadas de edulcorante en polvo

8 Crepes

1 cucharada de zumo de limón

Unas hojas de menta

Preparación

Triturar 150 gr de frambuesas en la batidora hasta conseguir un puré y mezclarlo con la mitad del edulcorante. Rellenar los crepes con el puré de frambuesa y doblarlos 2 veces.

Reservar algunas frambuesas para decorar y recluir los restantes a puré. mezclarlo con el resto de edulcorante y el zumo de limón y dejar reposar 5 minutos. Pasarlo por el chino y meter la salsa sobre los crepes.

Decorar con las frambuesas reservadas y unas hojas de menta.