Ingredientes
4 peras tipo Conferencia
1bote de leche evaporada
200g de azúcar
4 huevos
1palito de canela.
Preparación
Pelar las peras y cocerlas enteras en agua con 5 cucharadas de azúcar y la canela hasta que estén tiernas (unos 10 minutos). Laminar una pera y cortar las otras tres en trocitos regulares. Mezclar la leche evaporada con los huevos batidos.
Pelar las peras y cocerlas enteras en agua con 5 cucharadas de azúcar y la canela hasta que estén tiernas (unos 10 minutos). Laminar una pera y cortar las otras tres en trocitos regulares. Mezclar la leche evaporada con los huevos batidos.
Agregar el resto del azúcar y los trocitos de pera. Caramelizar una flanera. Llenarla con la mezcla y cocer en el horno, al baño maría, 35 minutos (hasta que se cuaje). Desmoldar y reservar en la nevera.
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