Ingredientes
2 l. agua
3 kg. Huesos de ave o menudillos
100 gr. zanahoria
2 ramas apio
2 ud. puerro
Hierbas aromáticas
1 cabeza ajo
Preparación
Poner el agua al fuego con todos los ingredientes, dejar que hierva unas 2 horas a fuego lento, quitando con cierta frecuencia la espuma que se va formando en la superficie.
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