Ingredientes
1 l. leche
250 gr. patata
Sal y pimienta
Nuez moscada
Mantequilla
200 gr. gamba
1 cuchara sopera cebollino picado
Preparación
Pelar las patatas, trocearlas y cocer con la leche, sal, pimienta y nuez moscada. Triturar, pasar por un chino o un colador y, si queda muy espeso, añadir un poco de leche. Por último, añadir el cebollino y dejar enfriar. Saltear en una sartén las gambas con mantequilla y sal.
Servir la crema fría en tazas con las gambas y el cebollino picado.
No hay comentarios:
Publicar un comentario