Crema de Piñones.

Ingredientes

1 kg de piñones

2 tazas de leche

2 tazas de agua

1 cucharadita de cilantro picado

1 cucharada de aceite

Pimienta

Sal

Preparación

Ponemos en una olla abundante agua y ponemos a cocer los piñones durante cinco minutos. Una vez cocidos los colamos.

A continuación los molemos bien hasta obtener un puré y mezclamos con agua hirviendo y leche hirviendo. Aliñamos con sal y pimienta. Volvemos a calentar la crema si es necesario.Finalmente espolvoreamos con cilantro picado y unas gotitas de aceite.