Crema de Calabacines.

Ingredientes para 4 personas

3 ud. calabacín grandes (en total 1 kg. aproximadamente)

6 cuchara sopera agua

1 ud. pastilla de caldo de carne

4 cuchara sopera nata líquida

30 gr. queso parmesano rallado

Perejil

Se pueden hacer también al fuego o vitrocerámica

Preparación

Pelar y cortar en rodajas los calabacines, ponerlos en un recipiente, añadir el agua y tapar.

Cocer durante 10 ó 12 minutos a 780W.

Conectar la base giratoria.

Una vez transcurrido ese tiempo, sacar el recipiente, añadir la pastilla de caldo y la nata, triturar con ayuda de la batidora hasta que quede bien cremoso.

Servir con el queso parmesano y el perejil picado.