Chuletas Rellenas con Salsa de Paté.

Para 4 personas

4 chuletas de cerdo gruesas.

4 lonchas de jamón curado.

4 pimientos del piquillo.

Pan rallado.

1 cebolleta.

2 patatas.

1 pimiento verde.

2 dientes de ajo.

Sal y pimienta.

Aceite de oliva.

Salsa de paté:

70 gr de paté.

1 vaso de caldo de carne.

1 vaso de nata liquida

Preparación

En una cazuela, pon el caldo, la nata y el paté y deja reducir removiendo hasta que espese.

Abre la chuleta por la mitad e introduce una loncha de jamón y un pimiento. Salpimentar.

En una sartén con aceite, fríe las chuletas, que habrás pasado por pan rallado, con 2 dientes de ajo enteros.

En otra sartén, saltea las patatas peladas y troceadas, el pimiento verde cortado en tiras y la cebolleta picada hasta que este todo bien pochado. Sazona.

En una fuente sirve las chuletas y como guarnición la patata con pimiento y cebolla. Salsea con la salsa de paté y sirve.