Flan de Limón y Canela.

Ingredientes para 4 personas

2 tazas de leche

1 taza de azúcar

3 huevos

Ralladura de limón

1 ramita de canela

Preparación

En un cazo se calienta la leche y sin que hierva se añaden cuatro cucharadas de azúcar, la ralladura de limón y la canela

Se deja en el fuego 5 minutos y se retira. Batimos los huevos y cuando la leche esta tibia se incorpora lentamente al huevo evitando que cuaje, se echa caramelo a las flaneras y se añade la mezcla. Al baño Maria al horno unos 160ºC.30 minutos aproximadamente